Скумбрия холодного копчения многим из нас хорошо известна. Нежное мясо и неповторимый аромат мало кого оставляет равнодушным. Вот такое крепкое амплуа у прекрасной рыбы с широким кулинарным потенциалом. Плотное филе без мелких костей, самобытный вкус, хорошая сочетаемость с овощами, делают скумбрию особенно привлекательной на обеденном столе. Попробуйте зажарить целиком или запечь в духовке!